La gastronomie de Valence : que manger et boire dans la ville espagnole ?

La gastronomie de Valence est très variée et offre une grande variété de plats typiques, allant des plus simples aux plus raffinés. La ville est réputée pour ses plats à base de produits frais issus de la mer, mais aussi pour ses recettes inspirées de l’Andalousie et du Levant. Dans cet article, nous allons vous présenter les spécialités culinaires qui font la renommée de Valence.

Les fruits de mer

Valence est un port très actif et c’est là que l’on trouve les meilleurs fruits de mer, tels que la coquille Saint-Jacques, les crevettes, les palourdes, le homard et les moules. Les bars locaux proposent souvent des plats à base de fruits de mer frais ou des salades composées, accompagnés d’un verre de vin blanc ou rosé. Parmi les spécialités locales, on peut citer le « arroz al horno » (riz au four), un plat typique qui se compose d’une couche de riz cuit au four surmontée d’un assortiment de fruits de mer.

Les poissons

Les restaurants locaux proposent une grande variété de plats à base de poisson frais. On trouve notamment des poissons grillés tels que « pescado a la sal » (poisson cuit avec sel) ou « papillote » (poisson en papillote). On trouve également des plats à base de calamars, comme le « calamares a la plancha » (calamars à la plancha), ou encore des plats à base d’anguilles fumées. Les amateurs apprécieront également le « suquet » (un plat composé d’une sauce tomate épicée avec du poisson et des crevettes).

Viandes et volailles

Valence offre une large gamme de viandes et volailles. Les restaurants proposent souvent des plats à base d’agneau comme le « cabrito al horno » (agneau au four) ou le « chuletón » (côtelette d’agneau grillée). Le porc est également très populaire et on en trouve sous différentes formes : canard fumé, saucisses, jambon cru… On trouve également des plats typiques comme le « pollo al ajillo » (poulet aux gousses d’ail) ou le « conejo en salmorejo » (lapin mariné).

Les desserts

Les desserts sont une part importante du repas espagnol et Valence ne déroge pas à la règle. Parmi les desserts typiques qu’on peut trouver à Valence, on trouve le « flan » (crème dessert), le « tarta del pobre » (tarte aux pommes) ou encore le fameux gâteau au chocolat « Trenza valenciana ».

Boissons

Valence offre une grande variété de boissons pour accompagner les repas. Outre les vins rouges et blancs produits localement, on trouve également beaucoup de bières artisanales aux saveurs uniques. Les amateurs apprécieront également les cocktails classiques tels que la sangria ou le mojito. Enfin, pour ceux qui préfèrent quelque chose d’un peu plus fort, il existe une variété d’apéritifs locaux tels que l’aguardiente ou l’anís del mono. Comme nous l’avons vu ici, Valence offre une grande variété gastronomique qui ravira tout type de voyageur. Que ce soit pour un repas copieux ou juste un petit encas entre amis, il y aura toujours quelque chose pour satisfaire votre appétit ! Alors n’attendez plus et goûtez aux spécialités culinaires qui font la renommée internationale de Valence !